Resep Burgo Palembang

Ditulis tanggal 24. Aug, 2010 oleh dr. M. Adi Firmansyah dalam 3. Kuliner, Other

Kembali ke resep khas Palembang. Kali ini adalah burgo. Biasanya disajikan saat sarapan pagi, namun tak ada salahnya disajikan sebagai santapan di saat senggang atau saat berbuka puasa. Mantafff!. Silahkan mencoba.


Bahan:

  • 250 gr tepung beras
  • 50 gr tepug sagu
  • 1 sdm kapur sirih
  • 250 ml air mendidih
  • 500 ml air biasa
  • 500 ml santan
  • 3 lembar daun salam
  • garam secukupnya
  • 250 gr ikan gabus, direbus, disuwir halus
  • bawang goreng secukupnya

Haluskan:

  • 1/2 sdm ketumbar
  • 2 sdm lengkuas
  • 2 sdm kencur
  • 1 sdm irisan bawang putih
  • 1/2 sdm garam
  • 50 gr kelapa parut

Cara Membuat:

  1. Seduh sebagian tepung beras dengan 250 ml air mendidih. Aduk rata.
  2. Tambahkan sisa tepung beras, sagu, garam, dan air kapur sirih serta air biasa.
  3. Aduk hingga menjadi adonan
  4. Buat dadar tipis-tipis, angkat lalu digulung. Potong-potong, sisihkan
  5. Rebus bumbu yang telah dihaluskan dengan santan bersama daun salam.
  6. Masukkan daging ikan yang sudah disuwir halus. Setelah mendidih, angkat
  7. Hidangkan burgo dengan potongan dadar, lalu disiram dengan kuah ikan.
  8. Taburi bawang goreng
number of view: 15455

Related Posts

  1. Resep Mie Celor Palembang
  2. Download Resep Empek-empek
  3. Martabak Har, Lemak Nian…

Tags: ,

One Comment

zainal

24. Mar, 2011

lemak nian

Leave a reply

Spam protection by WP Captcha-Free